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Pois Chiches

Le pois chiche ( Cicer Arietinum L.) est une petite annuelle herbacée qui appartient à la famille des légumineuses. Le pois chiche est principalement originaire d'Asie du Sud-Ouest et de la Méditerranée. Le pois chiche joue un rôle important dans l'alimentation de nombreuses personnes et constitue 15% de la production globale de légumineuses dans le monde. Il s'est également avéré très utile pour les personnes souffrant des deux types de diabète, car il est riche en fibres, ce qui réduit le cholestérol sanguin et équilibre niveau de sucre dans le sang. Le pois chiche peut être moulu dans la farine de certains plats, tels que Falafel, Humus et Chana Masala en Inde et dans les pays du Moyen-Orient. Au Canada, deux types différents de pois chiches sont produits principalement dans les provinces des Prairies.

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Chickpeas
Type Kabuli ou Garbanzo (8,9,10 mm):

Connu sous le nom de : Pois chiches, Ceci, Channa, Kabuli, Garbanzo,

Grosses graines de forme arrondie de couleur crème avec une fine couche blanche. Le pois chiche de Kabuli est souvent utilisé comme collation en Asie du Sud, moulu en houmous dans les pays du Moyen-Orient ou en conserve pour la salade en Amérique du Nord.

Les Pois Chiche

Connu sous le nom de : Gram, Chana, Bengal gram, Kala Chana,

Est une petite graine avec un tégument épais, dur et de couleur jaune à brune. Le type desi est généralement préparé pour la consommation soit par décorticage et fendage (chana dal), soit par décorticage et broyage en farine (besan).

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Emplacement
Unité 1901,5000 rue Yonge,Toronto,
Ontario, Canada

Heures de travail
Lundi - Vendredi 8:00-5:00
Numéro de bureau
+1 416-967-3337

Courriel : sales@mehsom.com