La figueséchée

iraniennes pistaches

Le pistachier (Pistacia vera), membre de la famille des noix de cajou, est un petit arbre originaire d'Asie centrale et du Moyen-Orient.

C'est la noix verte vif qui rend tout plus gai. Dans certains pays, on l'appelle aussi la noix « souriante » ou « heureuse » - en effet, lorsque l'enveloppe dure se fend, elle peut ressembler à un visage souriant. Mais c'est un écrou qui offre plus qu'une belle apparence. C'est une centrale nutritionnelle, et même un champion du monde !

Safran en

L'Iran produit environ 70 à 90% de la production mondiale totale de safran. Le safran d'Iran est considéré comme le roi des espèces de safran. De nombreux historiens pensent que c'est dans cette région que la culture de la fleur de safran pourpre Crocus sativus a commencé.

Sargol Safran se compose uniquement de pointes de stigmate rouge foncé (fil). Alors. En d'autres termes, toutes les parties blanches et oranges sont supprimées. Ce safran est le deuxième type de safran le plus cher après Negin Saffron. Sargol en farsi signifie le sommet de la fleur.

Raisins

L'histoire du raisin sec : Le raisin sec a été découvert accidentellement, plusieurs années avant Jésus-Christ. Les gens mangeaient du raisin mais ne savaient pas que s'ils séchaient le raisin, il deviendrait ce fruit sec utile et délicieux appelé le raisin sec. Les historiens affirment que les Phéniciens et les Arméniens ont été les premières nations à produire des raisins secs. Les Phéniciens ont établi des vignobles en Espagne et en Grèce adaptés à la culture des raisins secs et les Arméniens ont établi leurs vignobles en Iran, en Turquie et en Irak. Les Grecs et les Romains avaient une forte demande de raisins secs, puis d'autres pays ont également commencé à utiliser des raisins secs.

La Figue séchée

La figue séchée iranienne est une variété individuelle de figue dans le monde en raison de sa couleur et de sa taille, elle est cultivée dans le centre de l'Iran. Chaque année, il y a beaucoup de consommation de figue iranienne dans le monde, à la fois séchée et humide.

Figue à bouche ouverte séchée : Ce type est le plus cher. Le grade 101 AAA a une bouche complètement ouverte et une couleur très claire. Le grade 101AA a une couleur jaune clair et blanche. La taille est d'environ 22 mm. Environ 90% des figues sèches de ce grade sont des figues à bouche ouverte. Le grade 101A a une couleur jaune et blanche. La taille est d'environ 14-22 mm.

La date

Les dattes sont un fruit paradisiaque et très nutritif qui contient de nombreux minéraux différents, notamment du fer, du potassium, du zinc, du manganèse et des vitamines A, B et E. Des recherches ont montré que ce fruit peut prévenir les cancers du côlon, de l'estomac, etc. traits importants de dattes est qu'il est émollient. 6 à 7 sur eux doivent être trempés 2 verres d'eau bouillante et consommés chaque matin et soir pendant qu'il fait encore chaud; ou quelques dattes à consommer et immédiatement un ou 2 verres d'eau tiède à boire après. Les dattes peuvent aussi être consommées comme fruit.

L’Épine-vinette

L'épine-vinette (Zereshk) est un genre d'environ 450 à 500 espèces d'arbustes à feuilles caduques et persistantes de 1 à 5 m de haut avec des pousses épineuses, que l'on trouve dans les régions tempérées et subtropicales du monde. La diversité des espèces est la plus grande en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie. Ces petits bijoux rouges sont des choses incroyablement utiles à avoir dans le placard du magasin - saupoudrez-les sur un plat de riz ou de couscous ou parsemez-les sur du poulet rôti, et ils apporteront un éclat de couleur magnifique et une explosion de saveur acidulée.