LesCéréales
Graine des de lin
L'alpiste des Canaries (Phalaris Canariensis), ou alpiste des Canaries annuelle, est un composant majeur des mélanges d'aliments pour les oiseaux en cage et sauvages, une culture de saison fraîche cultivée en Saskatchewan, et comme son nom l'indique, la culture est originaire des îles Canaries. Les agriculteurs canadiens produisent jusqu'à 65 % des graines d'alpiste des Canaries dans le monde, de sorte que le Canada est le plus grand producteur et fournisseur de ces graines au monde.
Il existe deux principaux types de graines d'alpiste des Canaries, les démangeaisons et les glabres. La majeure partie de la superficie de la Saskatchewan est composée de variétés qui démangent. La variété sans poils a récemment été approuvée pour la consommation humaine au Canada et aux États-Unis comme céréale de remplacement pour les aliments à grains entiers et comme source renouvelable d'amidon, de protéines et d'huile.
LeSarrasin
Le sarrasin est un type de culture spéciale qui pousse au Canada depuis 1970. Le Manitoba est appelé la capitale du sarrasin du Canada parce qu'il représente environ 70 % de la production totale, mais s'est récemment déplacé vers l'Ontario et le Québec en raison de la forte demande dans le centre du Canada et l'est. Amérique du Nord. Le sarrasin était auparavant appelé blé car le grain de sarrasin était utilisé de la même manière que le blé. Ce terme est quelque peu ironique puisque le sarrasin n'appartient pas à la famille des graminées et n'est pas considéré comme une « vraie » céréale. Le sarrasin est un grain entier très nutritif que beaucoup de gens considèrent comme un régime alimentaire sain. Parmi ses avantages pour la santé, le sarrasin peut améliorer la santé cardiaque, favoriser la perte de poids et aider à gérer le diabète. Le sarrasin est également une bonne source de protéines.